Chicken Pozole

Куриный мексиканский суп — Цыпленок Позоле

Уже не раз писали про мексиканскую кухню, но на этот раз, хотим предложить простой, но очень вкусный суп — Цыпленок Позоле (Chicken Pozole).

Этот суп в Мексике продается в каждой кафешке.

Где отдохнуть в Мексике… и что можно встретить на пляже…

Разновидности мексиканского перца чили…

Итак,
Ингредиенты:
Куриный бульон
Куриное филе 3-4 шт
Перец поблано 2 шт нарезать ломтиками
Лук репчатый 1 шт, нарезанный
Томатильо (овощной физалис) 5-8 шт
Чеснок свежий 2-3 зубчика, мелко нарезать
Тмин 1 ст. ложка
Орегано 1 ст. ложка
Перец Чили молотый 2ч. ложки
Соль 2 ч. ложки
Перец черный молотый по вкусу
Кукурузная крупа Hominy 1 чашка
Лайм 1 долька на порцию
Редис нарезать тонко для гарнировки
Капуста нарезать мелко для гарнировки
Кинза нарезать для гарнировки

Метод приготовления:
Отварите куриное филе, высуньте филе и разомните его на мелкие части. Далее, отварите в этом бульоне овощной физалис — 5 минут, нарежьте на мелкие кубики.
На сковороде без масла, обжарьте слегка перец целиком, удалите из него семена и мелко нарежьте.
Теперь в готовый бульон, добавьте все ингредиенты за исключением редиса, кинзы, капусты и лайма. Варите 5-10 минут.
Перед подачей блюда, украсьте мелко нарезанной капустой, кинзой, редиской и долькой лайма.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.