Тамаринд

Или индийский финик

Странно, но тамаринд относится к семейству бобовые. Это тропическое дерево, родиной является Восточная Африка. Также, тамаринд растет в Юго-Восточной Азии и других тропических странах. В Таиланде тамаринд продают повсюду. Его можно купить как в пасте, в засахаренном виде, так и в натуральном. В Юго-Восточной Азии пасту из тамаринда и сам тамаринд используют для приготовления различных блюд, соусов, закусок, десертов и напитков. В Таиланде делают вкусное и популярное блюдо под названием Пад-тай (классическое блюдо тайской кухни из обжаренной рисовой лапши с овощами и ароматным соусом). В Мексике из тамаринда делают вкусные сладости.

Вкусный тропический плод…

Лонгконг — удивительный вкус…

В среднем, дерево высотой 10 метров, но может вырасти до 20 метров. Вечнозеленым дерево остается в не засушливых регионах.
Листья мелкие, парноперистосложные. Цветки розового цвета. Плод в среднем 15 см, кожура тонкая коричневого цвета и легко ломается. Внутри мясистая мякоть с большими твердыми семенами. Вкус тамаринда — кисло-сладковатый. Чем спелее тамаринд, тем слаще.
Кстати, мякоть тамаринда используют для очистки латунных украшений от окислов. А из древесины из-за ее прочности изготавливают мебель.
Полезные свойства тамаринда
Тамаринд содержит органические кислоты, пектин, инвертный сахар, витамины. Мякоть, листья и кору используют в медицине.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.