Салак

Этот фрукт еще называют: ракум, змеиный фрукт, snake fruit, sala.
Это круглые, в основном продолговатые плоды небольшого размера, около 5 — 6 см в длину, красного или коричневого цвета, покрытые плотными мелкими колючками. К красным плодам относят — ракум, а к коричневым — салак. Вкус сладко — кислый, трудно описать на что похоже. Обязательно стоит попробовать. Но помните, что салак быстро портится.
При чистке фрукта, будьте аккуратней, можно уколоться кожурой. Используйте нож при очистке.
Салак — тропическое растение семейства Пальмовые. Родиной салака считается Юго-Восточная Азия. В Малайзии, Таиланде урожай собирают с июня по август, в Индонезии пальма дает плоды круглый год. Считается, что вкусные фрукты растут на Бали и Яве.

Вкусный тропический плод…

Полезный и вкусный экзотический фрукт…

Пальма салак вырастает в среднем до 2 метров в высоту. Листья перистые, около 7 см в длину, с верхней стороны зеленого цвета, с нижней белёсые. На черешках и у основания листвы растут колючки. Ствол пальмы колючий, с чешуйчатыми пластинами. Цветы коричневого цвета, собраны в толстые кисти и формируются около основания. Плоды растут гроздьями. Диаметр плода — до 4 см, вес до 100 гр. Фрукты покрыты необычной кожурой коричневого цвета с мелкими шипами, похожей на чешую змеи. Мякоть плода бежевая, состоит из одной или нескольких долек. Внутри каждого сегмента мякоти расположено по 1-3 крупных семени.

Маленькие цитрусовые плоды…

Полезные свойства салака
В плодах салака содержится много полезных веществ, необходимых для организма человека. Плод содержит витамин А, С, бета-каротин, клетчатка, минералы, фосфор, железо, кальций, органические кислоты, полифенольные соединения и углеводы. Еще есть дубильные вещества и танины.
Помните, что спелый фрукт обладает приятным и насыщенным ароматом. Кожура спелого салака темного оттенка, фиолетовая или розовая кожура говорит о том, что плод неспелый. Мелкие фрукты более сладкие. Спелый салак должен быт твердым, мягкие плоды перезрелые и подгнившие.
Хранятся плоды в холодильнике не больше 5 дней. Свежий салак очень быстро портится, поэтому, нужно как можно быстрее употребить его в пищу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.