Как выбрать спелый дуриан

Путешествуя по тропическим странам, особенно по Таиланду, Филиппинам, Индонезии и Малайзии по пути можно встретить в продаже дуриан. Для тех, кто еще не знаком с этим удивительным плодом, сразу скажу, что аромат у него зловонный, не каждому туристу он по душе. Хотя, в Таиланде дуриан добавляют в мороженое, очень вкусно получается!

Удивительное блюдо из трепангов…

Вкуснейшая кукуруза на гриле…

Так вот, как выбрать самостоятельно спелый дуриан? Есть несколько способов: встряхивание, постукивание, замятие шипов и по плодоножке.

Кальмары на гриле в Таиланде…

Ну а теперь по порядку, перед покупкой потрясите дуриан, если услышите, что внутри плода мякоть стучит по стенке, значит дуриан спелый и это не зависит от цвета, так как есть несколько видов. Если, никакого стука нет, это говорит, что плод недозрелый. Перезрелый дуриан при тряске издает звук чваканья, как будто внутри трясут кашу.

Многие продавцы дуриана определяют его зрелость постукиванием. Стучат обычно палочкой, определяя глухой звук. Если звук будет звонкий, то дуриану необходимо еще поспеть. Глухой звук во время зрелости происходит путем отделения мякоти от кожуры.

Во время зрелости дуриана, шипы на кожуре становятся мягче, поэтому заминая их в сторону можно проверить зрелость плода.

Таким же образом можно проверить и по плодоножке, если ее отщипнуть или покрутить. У спелого дуриана она отваливается, а у недозрелого плодоножка сидит неподвижно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.