Греческая кухня

Мусака под соусом бешамель

Путешествуя по разным странам, так или иначе знакомишься с культурой и местной кухней. В каждой стране турист хочет попробовать практически все блюда, включая экзотические фрукты и овощи.
Так вот, в Греции, также есть особо популярные блюда греческой кухни, одно из которых Мусака.

Лучший отдых в Греции…

Греция — лучший отдых для души…

Что за Мусака и как ее едят, думаю сразу поймете прочитав рецепт ниже.

Мусака

Рецепт рассчитан на четыре порции
Ингредиенты:
Картофель 6 шт, баклажаны 2 шт, томаты 2 шт, говяжий фарш 300-400 гр, репчатый лук 1 шт, болгарский перец 1 шт, томатная паста 2 ст. ложки, орегано по вкусу, мята и зелень по вкусу, мука 2 ст. ложки, сливочное масло 50 гр, молоко 2 стакана, яйцо 2 шт.

Метод приготовления:

Картофель очистить и нарезать тонкими пластинками, посолить и обжарить желательно на оливковом масле. Потом разложить на противень или в глубокую посуду для запекания.
Далее, обжарить лук, добавить мелко нарезанный перец, нарезанные помидоры и фарш. Посолить, обжаривать 5 минут. Далее, добавить орегано, мяту и томатную пасту и тушить 15-20 минут. За пару минут до конца тушения добавить нарезанную зелень. Потом, выложить этот фарш на картофель.
Далее, нарезать пластинами баклажаны, посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы горечь стекла, потом обжарить с двух сторон. Баклажаны разложить сверху фарша.

Готовим соус бешамель
Обжариваем муку в сливочном масле на медленном огне, далее добавляем молоко и варим на медленном огне постоянно помешиваем, по желанию можно добавить шепотку мускатного ореха. Варим до загустения. После, убираем с газа, добавляем яйца, солим и размешиваем.
Потом, выливаем соус в форму в которой разложены слоями все ингредиенты и сверху покрываем натертым сыром. Запекаем в духовке 50-60 минут при 180 градусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.