Вьетнамская кухня часть 4
В предыдущих выпусках по вьетнамской кухни, уже упоминалось, что она имеет разнообразие вкусов и ароматов. Каждый раз во время заказа блюда в местной кафешке, начинаешь замечать, что едят другие посетители, интересуешься названием и в следующий раз заказываешь именно то блюдо. Напомню, что весь этот ассортимент блюд можно встретить, как у уличных торговцев едой, так и в местной кафешке.
Ну а теперь, продолжим дальше…
Бань ми
Это сэндвичи из французских багетов. Причем, в каждой части Вьетнама вкус и наполнение сэндвича отличается. Обычно, ингредиенты состоят из мяса или колбасы, или курицы, овощей, зелени и соуса.
Суп Лау
Это своеобразная подача вьетнамского супа, хотя в Китае также подают. На стол ставят кастрюлю с подогревом, нарезку сырого мяса или морепродуктов, лапшу, овощи и зелень. Посетитель сам себе начинает готовить суп, опуская друг за другом ингредиенты в кастрюлю. Это все достаточно быстро готовиться. Как правило блюдо рассчитано на компанию.
Бань бао
Это булочки с мясной начинкой, зеленью и яйцом. Булочки готовят на пару, они очень мягкие и пышные. Довольно вкусные и аппетитные.
Ком ранг
Это распространенное блюдо не только во Вьетнаме, но и по всей Юго Восточной Азии. Это жареный рис с овощами, мясом, зеленью, специями, соевым и рыбным соусами. Блюдо обычно готовят на сковороде вок.
Бо бит тет
Для любителей мяса есть отличный вариант. Это бифштекс, подается с яйцами, картофелем, фрикадельками и овощами. Вкусное и сытное блюдо.
Ком чей
Это отличная повседневная, вегетарианская, вьетнамская закуска! Другими словами, это рисовые чипсы. Чипсы подают с фаршем и соусом.
Десерт Че
Это десертный напиток с фруктами, желе, кокосовым молоком. Напиток имеет разные фруктовые ингредиенты, поэтому если вас мучает жажда, это отличный вариант насладится тропическим десертом.
Лапша Ми Сяо бо
Это жареная яичная лапша с говядиной на сковороде вок. При обжарке добавляют специи, лук, томаты, чеснок. Блюдо готовится за несколько минут, очень вкусно, рекомендую.
Тофу в томатном соусе Дау фу сот ка Чуа
Это кусочки обжаренного во фритюре тофу политые томатным соусом и посыпанные нарезанной зеленью. Диетическое блюдо, на любителя.
Суп Кань бу
Это очень вкусный и сытный вьетнамский супчик. Суп состоит из лапши, мяса, ветчины, томатов, зелени и специй. Также, к супу делают фарш из креветок, свинины и добавляют его в суп.
