Что отведать на Бора-Бора

Во Французской Полинезии, как к примеру и на многих островах Таиланда, Филиппин, Вьетнама и др. тропических стран, преобладает разнообразие морепродуктов. Есть также свинина, баранина и птица. Впечатляет приготовление полинезийской кухни.

Seafood

Seafood

Во Французской Полинезии продолжают использовать характерные для южной части Тихого океана методы приготовления пищи в традиционных земляных печах. В земле выкапывают яму, обкладывают ее камнями из лавы, затем зажигают открытый огонь и нагревают камни. Завернутую в банановые листья еду кладут на камни и засыпают сверху землей. Процесс выпечки занимает несколько часов. Во Французской Полинезии такую печь называют «Ahimaa».

Tamara'a Tahiti

Tamara’a Tahiti

Самые популярные блюда — сырая рыба «La tahitienne», маринованная в лимонном соке и кокосовом молоке. Так же популярно китайское блюдо «Ma’a tinito» (представляет собой смесь из свинины, фасоли, китайской капусты и макарон).

Ma'a tinito

Ma’a tinito

Во время семейных празднеств и торжеств готовят огромный Tamara’a Tahiti. Блюдо состоит из молочного поросенка, рыбы, плодов хлебного дерева, ямса и бананов, заворачиваемых в банановые листья и приготовленные на пару в земляной печи.

la tahitienne

la tahitienne, тунец маринованный в лайме и кокосовом молоке

Кафе Таити

На улицах, вдоль дорог, особенно в Папеэте, часто можно встретить дешевые мобильные закусочные — Les roulottes. Богатый ассортимент еды. Собирается много народу в вечернее время. Прогуливаясь по Папеэте, можно встретить сувенирные лавки, приобрести сувениры из дерева или посетить Музей жемчуга.

les roulottes

les roulottes, закусочные на колесах

Закусочные - Les roulottes

Закусочные — Les roulottes

Будучи территорией Франции, вино здесь употребляется повсеместно. Поскольку это тропический остров, легко найти множество фруктовых соков, от ананасового до кокосового. Популярен апельсиновый сок, апельсины растут вдоль всего побережья. Если вы поклонник пива, стоит попробовать и взять с собой домой несколько бутылок Hinano. И помните, что на островах Французской Полинезии чаевые давать не принято.

Hinano-beer

Hinano-beer

Taro

Растение под необычным названием колоказия, съедобное, принадлежит к семейству Ароидных. Обитает оно преимущественно на территории Бирмы, Новой Гвинеи, а также Филиппинских островов. Жителям перечисленных регионов растение известно уже очень давно. Уже в течении нескольких тысяч лет, они активно используют ее в своем рационе питания. Корнеплод по вкусу похож на сладковатую картошку.

Taro

Taro

Молоденькие побеги и листья колоказии также являются пригодными для употребления в пищу, по своим вкусовым качествам они чем-то похожи на спаржу. В таких странах, как Полинезия, Африка и Юго-Восточная Азия, колоказия, помимо всего прочего, играет немаловажную роль в нетрадиционной медицине.

Состав и полезные свойства

Употребление колоказии в пищу очень хорошо сказывается на человеческом здоровье. Дело в том, что данное растение очень богато витаминами А, С, Е, К а также целой группой витаминов В. Кроме того, в состав этого растения входят такие ценные и полезные минералы, как марганец, цинк, железо, фосфор, магний, калий и другие. Перед употреблением в пищу, клубни растения проходят обязательную термообработку, главным образом, это отваривание или обжаривание. Из измельченной колоказии нередко готовят начинку для вкусной домашней выпечки, она придает насыщенный фиолетовый цвет.