French Polynesia, еда и напитки

Что отведать на Бора-Бора

Во Французской Полинезии, как к примеру и на многих островах Таиланда, Филиппин, Вьетнама и др. тропических стран, преобладает разнообразие морепродуктов. Есть также свинина, баранина и птица. Впечатляет приготовление полинезийской кухни.

Seafood
Seafood

Во Французской Полинезии продолжают использовать характерные для южной части Тихого океана методы приготовления пищи в традиционных земляных печах. В земле выкапывают яму, обкладывают ее камнями из лавы, затем зажигают открытый огонь и нагревают камни. Завернутую в банановые листья еду кладут на камни и засыпают сверху землей. Процесс выпечки занимает несколько часов. Во Французской Полинезии такую печь называют «Ahimaa».

Tamara'a Tahiti
Tamara’a Tahiti

Самые популярные блюда — сырая рыба «La tahitienne», маринованная в лимонном соке и кокосовом молоке. Так же популярно китайское блюдо «Ma’a tinito» (представляет собой смесь из свинины, фасоли, китайской капусты и макарон).

Ma'a tinito
Ma’a tinito

Во время семейных празднеств и торжеств готовят огромный Tamara’a Tahiti. Блюдо состоит из молочного поросенка, рыбы, плодов хлебного дерева, ямса и бананов, заворачиваемых в банановые листья и приготовленные на пару в земляной печи.

la tahitienne
la tahitienne, тунец маринованный в лайме и кокосовом молоке

Кафе Таити

На улицах, вдоль дорог, особенно в Папеэте, часто можно встретить дешевые мобильные закусочные — Les roulottes. Богатый ассортимент еды. Собирается много народу в вечернее время. Прогуливаясь по Папеэте, можно встретить сувенирные лавки, приобрести сувениры из дерева или посетить Музей жемчуга.

les roulottes
les roulottes, закусочные на колесах
Закусочные - Les roulottes
Закусочные — Les roulottes

Будучи территорией Франции, вино здесь употребляется повсеместно. Поскольку это тропический остров, легко найти множество фруктовых соков, от ананасового до кокосового. Популярен апельсиновый сок, апельсины растут вдоль всего побережья. Если вы поклонник пива, стоит попробовать и взять с собой домой несколько бутылок Hinano. И помните, что на островах Французской Полинезии чаевые давать не принято.

Hinano-beer
Hinano-beer

Taro

Растение под необычным названием колоказия, съедобное, принадлежит к семейству Ароидных. Обитает оно преимущественно на территории Бирмы, Новой Гвинеи, а также Филиппинских островов. Жителям перечисленных регионов растение известно уже очень давно. Уже в течении нескольких тысяч лет, они активно используют ее в своем рационе питания. Корнеплод по вкусу похож на сладковатую картошку.

Taro
Taro

Молоденькие побеги и листья колоказии также являются пригодными для употребления в пищу, по своим вкусовым качествам они чем-то похожи на спаржу. В таких странах, как Полинезия, Африка и Юго-Восточная Азия, колоказия, помимо всего прочего, играет немаловажную роль в нетрадиционной медицине.

Состав и полезные свойства

Употребление колоказии в пищу очень хорошо сказывается на человеческом здоровье. Дело в том, что данное растение очень богато витаминами А, С, Е, К а также целой группой витаминов В. Кроме того, в состав этого растения входят такие ценные и полезные минералы, как марганец, цинк, железо, фосфор, магний, калий и другие. Перед употреблением в пищу, клубни растения проходят обязательную термообработку, главным образом, это отваривание или обжаривание. Из измельченной колоказии нередко готовят начинку для вкусной домашней выпечки, она придает насыщенный фиолетовый цвет.

 

French Polynesia, еда и напитки: 4 комментария

  • Декабрь 4, 2014 в 3:00 пп
    Permalink

    У вас очень интересный пост! Просматриваю фотографии и сразу вспоминаю свой отдых 🙂 Там действительно очень вкусная еда и всегда хочется попробовать что-нибудь новое!
    Буду рада увидеть еще больше свежей информации!

    Ответ
    • Декабрь 4, 2014 в 5:38 пп
      Permalink

      Спасибо, Анна
      Буду рад видеть Вас в постоянных подписчиках!

      Ответ
  • Декабрь 4, 2014 в 3:09 пп
    Permalink

    Приветствую!
    Приятно вспоминать это райское место, глядя на еду, сразу как-то и вкус вспоминается и атмосфера. Тем более все из еды попробовал, то что представлено на фото.
    Классный пост!

    Ответ
    • Декабрь 4, 2014 в 5:39 пп
      Permalink

      Спасибо, Руслан

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *